Jelentem....a sziklakert melletti citromfű kolónia életre kelt, innen nincs megállás.....vagy annyit szárítok belőle (amellett, hogy mindig van friss) amennyit nem szégyellek, vagy átveszi az uralmat és a végén ők akarnak majd megszárítani minket.

Viccet félretéve....sokan panaszkodnak, hogy kezdő kertészként semmiféle gyógy- és fűszernövény nem marad meg, és hiába a gondos ápolás....egy idő után minden kipusztul.

A zöldfülű kezdőknek ajánlanám első körben a citromfű termesztését.

Biztos sikerélmény, kipusztíthatatlan és sokrétűen felhasználható növényke.

Na de mit is tudunk a citromfűről?

Gyógy- és fűszernövényként egyaránt jegyzik,és rendkívül magas illóolaj tartalommal rendelkezik. Ez az illóolaj vírusölő hatással rendelkezik.

A gyógyászatban gyomor-, máj-, és epebántalmaknál használják, de hatékony megfázásos tünetek kezelésére is.

Egy este elfogyasztott citromfű tea levezeti az aznapi stresszt, nyugtató, stresszoldó hatású, segít az elalvásban. Amennyiben ezt fokozni szeretnéd, a tea előtt a fürdővizedbe is szórhatsz pár marék frissen szedett levelet.

A dédit is elkaphatod úton útfélen, egy marék citromfűvel, mert a reumás testrészek bedörzsölésével könnyíthetsz rajta. Tuti örülni fog neki.

Nyáron limonádé....télen bejgli és tea

Nyáron a frissen szedett leveleket aprítsd fel és tedd egy kancsóba, adj hozzá pár kanál mézet ízlés szerint, majd önts rá vizet, jól keverd el és végül mehet bele a jégkocka...ennél jobb frissítő nyáron senkinek sem kell. (súgok: ha mentát is teszel bele, akkor talán még ezt is tudod űberelni)

Ha gondos kis kertész voltál, annyi citromfüvet tudsz szárítani magadnak amennyivel bőven kihúzod a következő szezonig.

Télen a szárított citromfüvet, elkészítheted teának, és csinálhatsz nyugtató fürdőt ami után jó este bebújni a pihe-puha ágyikóba, miközben a kinti hóesésben gyönyörködsz.

Nem tudom mennyire elterjedt, de személy szerint én sütésre is használom. Sokfelé látni, hallani, hogy a citrom héja, hiába mosod meg....rengeteg méreganyagot tartalmaz (láttam már boltban kiírva citrom mellé, hogy "Héja emberi fogyasztásra nem alkalmas".....ha a profitorientált multik kiírják ezt, akkor már tényleg elég gáz lehet a helyzet ezzel kapcsolatban nem?)

Szóval....nyugodtan használd sütésnél is. A szárított citromfüvet jól szétmorzsolod, és reszelt citromhéj helyett mehet a sütibe. 

Nálunk karácsonykor az elmaradhatatlan bejglibe is ez került.

Egy szó mint száz.....ha még nincs citromfüved...ideje beszerezni. Zöldfülű kertészek kedvelt kis növénye, és egy újabb lépés az egészségesebb élet, felé.

Spór utóirat: nem kell teát, citromot, nyugtató aromafürdős csilli-villi fürdősót venned ezen túl.

A családom minden tagja nagy májkrém rajongó. Nem tudom ti, hogy vagytok vele, de a boltban kapható ezerféle májkrém közül eddig nem találtam olyat ami ízre is megfelel, 50%-nál több májat tartalmaz, és nincs tele stabilizátorokkal, ízfokozókkal, meg ki tudja még milyen laborban készült förmedvénnyel. Az sem utolsó szempont, hogy kb 60-70 dkg májast meg tudsz csinálni 4-500 Forintból, ami színvonalban magasan veri a legmagasabb árkategóriás bolti készítményeket.

Ezen okokból kifolyólag felfújtam magam, és nekiveselkedtem itthon a májkrémkészítésnek.

Ne hidd, hogy pepecs munka, nagyon hamar elkészíthető, finom, és legalább tudod, hogy mit is kensz a kenyeredre.

Íme itt a recept:

MÁJKRÉM HÁZILAG

Hozzávalók:

-fél kg csirkemáj

-2 fej vöröshagyma

-2-3 gerezd fokhagyma

-só, bors

-majoranna, snidling, pirospaprika ízlés szerint

-egy pici liszt vagy étkezési keményító (csak ha szükséges az állaga miatt)

A 2 fej vöröshagymát kockázd fel, és egy kevés olajon pirítsd meg. Add hozzá az összetört fokhagymát, és a feldarabolt májat. Önts hozzá 1 deci vizet, és gyakran kevergetve főzd puhára. Add hozzá a sót és a fűszereket ízlés szerint, majd miután még egy percig főzöd vedd le a lángról és turmixold össze botmixerrel. Előfordulhat, hogy hígabb lesz a kelleténél, ez esetben keverj bele fél evőkanál lisztet, vagy keményítőt, turmixolj egyet rajta, majd tedd vissza a tűzhelyre, és állandóan kevergetve sűrítsd be a megfelelő állag eléréséig.

Ha a mennyiségre gyúrsz (bár így is sok lesz belőle), akkor még langyos állapotában keverhetsz bele vajat, és apróra vágott főtt tojást.

A kész májkrémet tedd zárható edénybe és hűtsd ki. Azonnal is fogyasztható, de 1 nap pihenés után érnek igazán össze az ízek. A fűszerezésnél bátran kísérletezz ízlésednek megfelelően, nekünk ez a recept jött be a leginkább.

Ha kipróbálod garantálom, hogy a közelébe sem mész többet a bolti májkrémeknek.

Egyre több virág nyílik, éled a természet, és egyre több dologgal ajándékoz meg minket. A befőzés, szörpkészítés jellemzően nem a kora tavaszi időszakra tehető, de ha igazi különlegességgel szeretnéd megkínálni vendégeidet, már most gondolhatsz rájuk, és kihasználva a természet adta lehetőségeket, nem kell elkeseredni, ha nincs a kert végében gyümölcsös.

Két olyan szörpreceptet hoztam aminek egy erdei gyűjtögetős túra után bátran nekiveselkedhetsz.

FENYŐSZÖRP

A lucfenyők márciustól május végéig hozzák a friss hajtásvégeiket, amiket könnyen, szabadkézzel le tudsz csípni a fáról.

A belőle készült szörpöt lehet vízzel higítva jégkockával fogyasztani a forró nyári napokon, de köhögés esetén 1-1 kanál tömény szirup elfogyasztása csodákat művel.

(a kifejezetten gyógyászati céllal készített fenyőszirupról később írok majd nektek.)

Az összegyűjtött hajtásokat lábasba teszed és annyi vizet öntessz rá amennyi elfedi. Tegyél rá fedőt, és hagyd pihenni egy éjszakán át.

Ezután forrald fel, és 5 percig főzd lobogó vízben (gyakran kevergesd). Tegyél bele literenként 1 dkg citromsavat, újra fedd le a fedővel, és hűtsd ki.

A kihűlt fenyőlevet szűrd le, és tedd félre. Ezután főzz egy jó sűrű cukorszirupot(ahány liter fenyőleved lett, annyiszor 80 dkg cukorral), majd öntsd össze őket és langyosítsd meg.

Kifertőtlenített üvegbe töltöd a szörpöt, amit Na-benzoáttal beszórt celofánnal fedhetsz le. Egy napi száraz dunszt után mehetnek a kamrába.

GYERMEKLÁNCFŰ SZÖRP

A másik különlegesség amit ebben az időszakban készíthetünk, és igazán kuriózumnak fog számítani a vendégeink körében az a pitypangszörp.

Annyi dupla marék pitypangvirágot szedj, ahány liter vízzel szeretnéd elkészíteni a szörpöt. (A ráadás fél marék literenként igazán nem rontja el) :)

A virágfejeket lábasba teszed, majd ráöntöd a vizet és egy éjszakát hagyod pihenni ugyanúgy mint a fenyőszörp esetében.

Másnap lassú melegítés után hozzáadod a cukrot ( a vízhez számold...ahány liter víz annyiszor 70 dkg cukor) és a belekarikázol literenként fél citromot. 1 órát nagyon lassan, takaréklángon főzzük, leszűrjük és kifertőtlenített üvegekbe töltjük. Egy napi száraz dunsztolást követően mehetnek az üvegek a fenyőszörp mellé.

Ne dobd ki azokat a szappanmaradékokat, amik már túl kicsik, hogy normálisan kezet lehessen vele mosni.

Ha gyűjtöd ezeket a darabkákat, és kb 5 dkg-ra valót összeszedsz, kitűnő folyékony kézmosó készíthető belőle.

Egyrészt töredékáron megúszod a kézmosás kérdését, másrészt kiküszöbölöd, hogy a kukában landoljon hetente 1 műanyag flakon, aminek a környezetkárósító hatásait gondolom nem kell bemutatni. Ezeket a szempontokat űberelve nézd meg a kézmosós flakonod címkéjét........vagy csak legyintesz azokra az összetevőkre amiből ez a lötty áll....vagy veszed a fáradtságot és összedobod a saját házi kézmosódat.

Folyékony szappan recept

Hozzávalók:

-5 dkg szappan (összeszedheted a maradékokból, vagy vehetsz jó minőségű háziszappant)

-2 tk. szódabikarbóna

-2 dl melegvíz

-fél ek. olívaolaj

-5 csepp illóolaj a fertőtlenítés miatt (pl: citrom, levendula, teafa)

-5 csepp illóolaj az illata miatt (amihez kedved van....és amilyen illatúra szeretnéd a szappant)

A meleg vízbe öntöd a lereszelt szappant, amit addig kevergetsz amíg felolvad. Belekevered a szódabikarbónát, majd a többi hozzávalót, és üvegbe töltöd. Várd meg, hogy másnapra milyen állaga lesz.

Szappanfüggő kell-e még melegvizet önteni bele, ha túl sűrű addig adagold hozzá óvatosan a vizet amíg eléred a kívánt állagot.

Jövő héten olvashattok róla, hogyan tudtok háziszappant csinálni....ha belejöttök nem kell a maradékokat gyűjteni.

Hajrá boszikonyha! :)

Egyre jobb idő van. egyre intenzívebb napsütésben fürdőzhetünk végre.Ugyan véget ért a madáretetési szezon, de ne feledkezzünk meg szárnyas barátainkról jóidőben sem.

Biztos láttatok már pocsolyában önfeledten pancsoló kismadarat, de ha már télen odacsaltad őket a kertbe a madáretetővel, ápold a barátságot nyáron is.

Nem kell megvenni több ezer forintért a barkácsáruház kínálatában található előregyártott madáritatókat. Egy kis fantáziával még szebbet is tudsz csinálni fillérekből.

Fontos, hogy védett helyen legyen, hiszen a madarak félénk állatok, de azért próbáld olyan helyre rakni ahol meg tudod figyelni őket.

Fontos a rendszeres vízcsere, te sem szeretnél állott fürdővizet inni igaz?

Csinálhatod régi cserépalátétből, ezt nagyon fel tudod dobni egy kis mozaikkal.

A mozaikozásról bővebben Vincze Eszter kézügyes blogjában itt olvashatsz:

De akár egy nagyitól megmaradt régi tányér is jó szolgálatot tehet:

Ereszd kicsit szabadon a fantáziád, és kezdj el kutatni a garázsban, vagy a kerti tárolóban.....biztos találsz valamit amiben jót pancsolhatnak a madárkák. Igazán meg fogják neked hálálni a hajnali rögtönzött koncertekkel, ami valljuk be...sokkal kellemesebb mint a vekker idegtépő hangja.

Bizonyára sok embert kicsalt a természetbe a verőfényes napsütés, és a jó levegő.....mi is ezt a tábort erősítettük, így hétvégén számítógép mellé csak elvétve ültünk. Gondoltam behozom a lemaradást, és az esti agyzsibbasztó semmitérő filmek helyett írok nektek kicsit a csalánról.

Kisfiammal felderítő körutat tettünk a veteményes melletti elhanyagolt (illetve elhanyagoltnak látszó) területre.

Ezen a pár négyzetméteren minden évszakban virít valami amit a természet ajándékaként szüretelhetünk le, a kapálás, gazolás, és mindenféle kerti munka fáradtsága nélkül. Márciusban már szépen fejlődik a gyermekláncfű, a cickafark, a pásztortáska és a csalán.

Utóbb említett szúrós kis növényünk, amit a legtöbben nagy ívben elkerülnek rendkívüli nagy gasztronómiai értékkel, és gyógyhatással bír.

Szedése körültekintést igényel. Sokan azt mondják, hogy ha megsímogatod akkor nem fog csípni....hát ez esetemben nem jött be....ezért marad a jó vastag kerti kesztyű használata. (Ha már megcsípett dörzsöld be sóskalevéllel). A növény felső harmadát csípd le a szüretelés során, egyrészt így nem irtod ki, másrészt az a legértékesebb része.

A herbalisták a csalánt régóta a köszvény csodaszerének tartják. A csalánlé és a csalántea enyhíti a köszvény okozta fájdalmakat.

Bizonyos fokú vizelethajtó hatásának köszönhetően, csökkenti a magas vérnyomást. enyhíti a szénanátha tüneteit.

Sem én sem a családom nem szenved ezektől a betegségektől, de számunkra is tartogat egy mindennapi csodát.....a C-vitamint.

Rendkívül magas C-vitamin tartalma miatt, sok helyen a skorbut kezelésére alkalmazzák.

Leforrázva fogyaszhatod teának, legjobb frissen, de érdemes egy nagyobb adagot leszárítani, hogy legyen csalánteád a szűkösebb napokra.

Sokan nem tudják, hogy a csalánt a gasztronómia is széleskörben alkalmazza.

Hoztam nektek 2 receptet amit érdemes kipróbálni.

CSALÁNLEVES

Hozzávalók:

- fél vödör csalán

-liszt

-fokhagyma

-só,bors

-tejföl

-kolbász

A csalánt jól megmossuk, majd forrásban lévő vízzel leöntjük. Hagyjuk a vízben kihűlni, majd leszűrjük, és apróra vágjuk.

Lisztes rántás csinálunk, amibe beledobjuk az apróra vágott fokhagymát (ízlés szerinti mennyiséget, de a csalán szereti a sok fokhagymát)

Beleszórjuk a csalánt, és felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk és negyed óráig főzzük, közben gyakran keverjük meg. A végén tejföllel dúsítjuk.

Aki egy levesből sem tudja kihagyni a húsfélét, az gazdagíthatja kolbásszal is.

Ha a krémleveseket szereted akkor a rántást víz helyett tejjel engedd fel, és 10 perc főzés után ess neki botmixerrel.

CSALÁNMÁRTÁS

Hozzávalók:

-20 szál csalán

-tejszín

-liszt

-fokhagyma

-vöröshagyma

-só,bors,csombor

Az apróra vágott vöröshagymát olajon pirítsd meg, majd szórj rá 2 evőkanál lisztet. Add hozzá az előzőleg leforrázott, majd apróra vágott csalánt.

Ízesítsd sóval, borssal, fokhagymával és csomborral, majd engedd fel 2 dl tejszínnel és sűritsd be.

A mártást öntsed kifőtt tésztára és szórd meg reszelt sajttal.

Jó csalánszüretet, és főzőcskézést kívánok Nektek!!

Bizonyára sokan használtok kávézaccot a virágoskertben.

A rózsafélék alá szórva értékes trágyaként szolgál, hiszen  foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot és ként is tartalmaz.

Ezen a felhasználási módon túl, rengeteg területen hasznosíthatjuk ezt az amúgy rendszerint kukában landoló mellékterméket.

• Öntheted a komposztba.........

Feljavítja a komposztot a nitrogéntartalmának köszönhetően, és felgyorsítja a belsejében végbemenő hasznos bomlási folyamatokat.

• Szórd ki a kertbe.........

A kertbe kiszórt és bekapált zacc mágnesként vonzza a gilisztákat, akiknek nagy érdeme van a jó minőségű talaj kialakításában. Többé kevésbé távol tartja a hangyákat az ágyásoktól.

• Súrolószerként használhatod..........

Szemcsés állaga lehetővé teszi, hogy hatékonyan alkalmazd a takarítás során, nem karcolja meg az edényeket, és ha fontos neked a vegyszermentes takarítás biztos előszeretettel fogod alkalmazni.

• Duguláselhárításra.........

Enyhe dugulás esetén a lefolyóba öntve, forróvizet ráengedve megoldja a problémát.

• Cicusok elleni háborús hadviselésre, kutyusok védelmére.......

A macskák nem kedvelik a kávé illatát. A cserepes növényeid földjére szórva jó eséllyel megússzák a cicád unalmas órái miatt bekövetkező ellenük irányuló offenzívát.

A kutyusodnak és ezáltal neked is nagy segítség lehet ha zaccal hetente egyszer átdörgölöd a becses eb bőrét. A művelet után enged szabadon, hogy egy kis futkározás, hempergés segítségével megszabaduljon a kozmetikai tortúra során bőrére került anyagtól. Ha bolhátlanításra nem is jó, megelőzésre mindenképp ajánlatos.

• Szagtalanításra.........

Biztos volt már olyan edényed amit akárhogy suvickoltál nem tudtad eltüntetni a beleivódott ételszagot. Dobj bele zaccot és engedd fel melegvízzel. Fél óra, és nyoma sincs a kellemetlen szagoknak.

Ugyanez a tulajdonsága hasznosítható a hűtő szagtalanításában is. Tegyél egy kis pohárba kávézaccot, rakd a hűtőbe, és a nehéz ételszagok eltűnnek a frigóból.

• Bútorápolásra.........

Ecetes vízbe tegyünk kávézaccot, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Szűrjük le, majd az így kapott folyadékkal kenjük át bútorainkat.

• Testápolásra........

A kávézaccból kitűnő test és arcradír készíthető. Egy kanál zaccot keverj el 2 kanál olívaolajjal, és fél kanál sóval (lehetőleg adalékmentes sót használj, ilyen például a parajdi só).

Táplálja a bőrt, eltávolítja az elhalt hámsejteket, és jótékony hatással van a narancsbőrre is.

Az autószerelők örök problémája a kezükön, körmük alatt lévő olaj eltávolítása. Az előző receptből hagyd ki az olajat, és a munkában megfáradt másik feled máris kiktathatja az Ultradermet az életéből.

Ezek után remélem meggyőztelek, hogy ne dobd ki, és próbáld meg hasznosítani a kávézaccot. Környezetünk, bőrünk, háztartásunk,kertünk, kutyánk igazán meg fogja hálálni ha felhasználod........maximum a cicád fog ferde szemmel nézni rád ha a potenciális, cserépben csücsülő áldozatát megvéded tőle, és kénytelen más játék után nézni.